开水和面～参见“莜面短花”条下步骤1-4
用手和好后，上擀面杖，擀成面片。
继续擀
擀好的面片上锅蒸。婆婆说她也不知道蒸多久，擀一张蒸一张，擀蒸时间相等😓估计三四分钟
蒸的时候婆婆习惯放上两根筷子，以便揭去。图片是蒸好的样子。
放凉。热了太黏没法切。
切条。
加醋加配菜
比如，可以炒西红柿肉末酱～图中是两个西红柿切丁，炒到稀了大量出水，加炒好的肉沫，再加水熬一会儿。
浇在切条子上。感觉不输意大利肉酱面啊😄很筋道！
上传你做的切条子～山西莜面做法
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