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红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕
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春天里的鱼鱼
用料
蛋白
8个
蛋黄
8个
低筋面粉
120克
细砂糖
80克
柠檬汁
5克
盐
1克
油
80克
水(或牛奶)
80克
红丝绒
若干
红丝绒蛋糕的做法
如图
小贴士
分离蛋白,蛋黄后,蛋黄冷藏,蛋白冷冻。称出材料后.取出冷藏蛋黄打发至有些发白;倒入水油混合的液体搅拌;倒入筛过的低粉,搅匀放至一边。取出冷冻的蛋白倒入柠檬汁打发,打发过程中分三次倒入白糖,打至硬性发泡后,取出三分之一倒入蛋黄糊拌匀后倒回蛋白盆拌匀,倒入容器,170度35分钟。
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该菜谱发布于 2020-02-07 19:47:19
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