爆炒虾尾
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人做过这道菜
水小水啦啦啦
作为一个爱吃辣的女子 这道菜深得我心😌 每只虾尾都辣汁浓郁 芹菜香脆可口 拌面条配米饭都超级下饭呦😉
用料
爆炒虾尾的做法
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准备食材 芹菜我喜欢选用西芹 口感比较脆 底料胖子麻辣鱼底料或秋霞清油火锅底料味道都很不错
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虾尾洗净 虾头里带出的黄一定要洗净 否则虾尾很腥
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芹菜，葱姜蒜，干辣椒切段，虾尾开水中焯一下（不可焯太久 轻烫一下 否则虾尾肉质会变柴）
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锅中加入偏多清油 油热后关火倒入半包底料 炒出红油 开中小火加入干辣椒翻炒出辣味（炒底料时关火是为了不让底料烧糊）
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加入芹菜翻炒3分钟左右
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加入虾尾料酒 味极鲜 冰糖 耗油翻炒3分钟左右（想拌面条吃的可以蓄白开水翻炒出汁）
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加入鸡精即可出锅 全程不放盐 底料味极鲜的咸度就够了
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虾尾出锅 😋
