咸钵仔糕（石头糕）
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人做过这道菜
He懒散
新型冠状病毒肆虐的春节
只有美食是最好的治愈
希望疫情早日结束
大家能出去放风
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大家能出去放风
用料
咸钵仔糕（石头糕）的做法
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此配方是5碗的分量
倒250克粘米粉（我用的是水磨粘米粉）到盆里，倒入800克清水，5克盐，搅拌均匀，逐量添加混合至浓稠状态（比融化的雪糕要浓稠一点/跟淡奶油或者淡奶椰浆倒出来的那种状态一样）
加入一勺食用油，混合均匀放一旁静置。
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猪肉、葱头、鱿鱼干切碎。
锅里放一点油，烧热爆香葱头、鱿鱼干，加入肉沫，炒香放一点生抽上色。
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（如果家里只有一个锅子就先做以下步骤第二个再做第一个，我是两个锅子操作）
1.烧水准备蒸。面糊倒入碗中，撒上炒好的肉沫。蒸30-40分钟(判断熟不熟的方法是，用筷子戳不沾粉，不熟继续蒸)
2.炒肉沫的锅子不用洗，倒入50克生抽，3勺蚝油，100克水，2勺糖煮开，煮开之后可以试一下味道，自行做调整。煮开后放一旁备用。
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蒸好后拿刀划成六份或者八份（如上图），撒上花生米
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淋上酱汁
完成
小贴士
1.放凉一会会没有那么沾牙，喜欢硬一点的可以增加面糊的浓稠度
2.蒸好之后划成几份是为了淋酱汁的时候能每块吸收
3.鱿鱼干可以用虾干代替
2.蒸好之后划成几份是为了淋酱汁的时候能每块吸收
3.鱿鱼干可以用虾干代替
