牛肉丼
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人做过这道菜
Hilda爱吃蛋白质
最适合工作日的美味快手晚餐，本食谱为2人份的量。
用料
| 牛肉卷 | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 可生食鸡蛋 | 2个 |
| 芝麻 | 一撮 |
| 生抽 | 1铲 |
| 老抽 | 1铲 |
| 盐 | 按需 |
| 糖 | 1勺 |
牛肉丼的做法
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准备食材，洋葱切条，肥牛卷焯水。
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肥牛卷焯好水备用。
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大火起油锅，下洋葱翻炒。
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洋葱都裹上油以后，加入生抽、老抽，盐、糖等调料，继续翻炒均匀。
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炒到洋葱开始变软，颜色开始变透明，加水盖过洋葱，然后加入肥牛卷继续翻炒均匀。盖上锅盖中小火焖煮。
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焖到洋葱软烂（参考在店里吃的软烂程度），开盖，大火收汁。喜欢汤水多的就少收一会，这一步自行调整。
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把洋葱牛肉盖在新鲜烧好的白米饭上，中间留个位置，打一个可鲜食鸡蛋，撒点芝麻。有葱的话还可以撒葱末。
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吃的时候把生鸡蛋捣破，和着洋葱牛肉和米饭搅匀，热量会让鸡蛋适度凝结到固液混合的状态，这样被蛋液包裹的牛肉口感嫩滑，米饭也是。好吃满足的碳水配蛋白质就完成啦～
小贴士
1、牛肉不焯水也可以，成品更油一些。
2、洋葱用黄洋葱红洋葱都可以。
3、芝麻用白芝麻更好看一点。
4、调味还是经验活，做多了、或者按自己的口味调会更完美。这里用量的铲是炒菜的铲子，勺是调料瓶里的小勺。
2、洋葱用黄洋葱红洋葱都可以。
3、芝麻用白芝麻更好看一点。
4、调味还是经验活，做多了、或者按自己的口味调会更完美。这里用量的铲是炒菜的铲子，勺是调料瓶里的小勺。
