红糖香蕉发糕

准备好基础食材，红糖我用的是方块红糖，红砂糖也可以。

75g红糖加入260g温水融化至无颗粒。

加入2个鸡蛋打撒搅匀。

加入4g酵母粉搅匀至融化。

400g面粉分3次加入，搅匀至无颗粒。

用筷子多搅一会，呈细腻粘稠状。

搅好后蒙上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大（也可放入冰箱冷藏发酵一夜备用 ）。

这是发酵完成的样子。

电饭煲底部放入少许食用油。

再洒少许细砂糖。

香蕉切片铺匀底部。

将发酵好的蛋糕糊用筷子搅拌排出里面的气泡。

将蛋糕糊倒入锅内。

表面撒少许白芝麻，盖上锅盖二次发酵十分钟。

摁下煮饭键，跳到保温键就熟透啦。

掰开一块，浓浓的香蕉味混合着红糖清甜的气息，是不是看着就很有食欲呢？