超级下饭、并没有那么难的无骨鸡爪

Name: 超级下饭、并没有那么难的无骨鸡爪
Ingredients: 只鸡爪14; 三四块葱段、花椒、八角; 三片片姜片; 三个小米辣; 一头半大蒜; 半个个洋葱; 两勺细辣椒面（香，不太辣的）; 一勺白芝麻; 适量大豆油

1 人做过这道菜

这几天由于疫情宅在家里，试过了凉皮后想起来冰箱还有一袋鸡爪，可乐做法吃够了，之前
网上买的无骨鸡爪味道可以，但是贵呀，今天一做才发现，十四根鸡爪脱骨后就不少了，看了好几个菜谱后决定开做

用料

鸡爪们泡好后剪掉指甲
放葱段姜片花椒八角开水下锅煮8分钟，一定看好时间哦，不然会煮破皮
到时间捞出后迅速放入冷水，冷水冲洗几遍，然后放保鲜冷藏待用
洋葱蒜末小米辣洗切好（小米辣辣手的，我都是带一次性手套或者是塑料袋切）
酱汁是重头角色哦😉
1勺盐，1勺糖
2勺生抽，3勺陈醋
（根据材料按比例增加即可）
可以加凉开水，我是加的前一天做凉皮剩下的料水
新学的炸辣椒油（面）的方法:辣椒面加点盐和十三香热油浇上搅拌即可
辣椒面晾凉
注意👉:为了避免第二顿的鸡爪有剩蒜味，蒜末我也加十三香用油浇了一下，
和葱小米辣一起拌入料汁搅拌
鸡爪擦干后背部划刀，每只脚都划一刀
先拧断大骨，费劲就在这个环节了，十四个鸡爪扒了快一个点，累👿，感觉手不像自己的了，不过看到完整的鸡爪成就感满满
所有的鸡骨啦😛😛
注意，去骨后的鸡爪要洗去油脂然后沥干
洗好的鸡爪😊😊
拌好后忍不住尝了一口，哇🎉🎉，不输外面买的，很好吃，主要是还经济实惠，我看有的方子加柠檬和百香果，家里有的话肯定味道会更好，鉴于特殊时期就免了
放置腌入味，上一张照片糊了，再拍就被老公吃成这样了，哈哈，朋友圈po图晒一晒