水光肌白馒头‼️(超简单 内附视频 详细版)
8.5
综合评分
435
人做过这道菜
小六一儿童节快乐
用料
水光肌白馒头‼️(超简单 内附视频 详细版)的做法
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准备所有材料，提前备好心里不慌
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将 酵母 白糖倒入温水中搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉盆中
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将面团揉成型
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倒入提前准备好的食用油，猪油最好，馒头口感更暄软，成品更白
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加入食用油的面团比较滑，可以撕拉翻转加速油与面团混合
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最后揉至完全吸收，放入盆中盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大
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发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的
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小碗装25克面粉，倒入盆中，继续揉至干面粉全部吸收以后(不要怀疑人生，面粉是绝对可以揉进去的)根据自己的喜好，分成同等大小，盖上保鲜膜
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取出一个，按照视频中手法收光
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揉好的面团表面非常的光滑（黑点点是我摄像头上的哈）
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揉完一个放进蒸笼，盖上盖子，全部揉完以后醒30分钟，冷水上锅蒸，水开以后蒸10分钟，焖5分钟，慢慢揭开锅盖
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每个都很听话
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盖上自己喜欢的印章，满满的爱
小贴士
我呛了25克面粉，是根据我的面粉吸水性决定的，我用的五得利五星面粉，一般25-40克左右都可以，呛得越多馒头口感越结实
有面包机的厨友可以直接放入面包机，揉完以后再加生面粉继续揉好以后拿出来整形，非常简单
有面包机的厨友可以直接放入面包机，揉完以后再加生面粉继续揉好以后拿出来整形，非常简单
