芝麻糖片

8.5 综合评分
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已做了几年的芝麻糖,刚开始学做,用水熬糖,没有掌握好,倒入芝麻后,糖返沙了。后面用糖直接熬,做出来太甜太硬。经过这几年的总结,现在做出来的芝麻糖又薄又脆,又不是很甜。做出来分享一下!

用料  

芝麻 100克(白)
白糖 80克
花生油 5克

芝麻糖片的做法  

  1. 把芝麻炒到微黄(最好用锅炒,烤箱烤出来的不香,而且锅不能太薄,太薄容易把芝麻炒糊)

    芝麻糖片的做法 步骤1
  2. 倒油进去后把糖倒入,中小火熬糖完全融化后,倒入芝麻关火。不芝麻跟糖拌匀。

    芝麻糖片的做法 步骤2
  3. 趁热倒在保鲜袋上,盖上一层保鲜袋用擀面杖擀薄,越薄越好。薄才脆。

    芝麻糖片的做法 步骤3
  4. 趁热切成片,凉了切容易散开。

    芝麻糖片的做法 步骤4

小贴士

我用的芝麻跟糖的比例1:0.8,就不会太甜,如果糖太少不容易成型。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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该菜谱发布于 2020-02-07 21:03:06
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