不麻烦牛肉泡菜汤

Name: 不麻烦牛肉泡菜汤
Ingredients: 2小条牛肋排肉; 一包切件泡菜; 半个洋葱; 一盒嫩豆腐

1 人做过这道菜

今天为了把家里冰箱4样量不多的东西解决掉：
1-最后两小条牛肋排肉解决掉（因为量很尴尬，不适合两人食，太少了），
2-昨晚煮牛肉咖喱的时候，我特意多倒入了一些水，刚好留出了一碗洋葱牛肉高汤！
3-还剩一小碗快不行了的绿豆芽（平时煮方便面吃用）
4-煮豌豆苗剩下的猪头皮蛋汤

用料

支起一口砂锅，热锅热油，大火爆炒洋葱，加入热水煮开，放入牛肋排或牛肉，煮开后转中小火煮30分钟
放入海带丝，再把火开大，煮开后再转中小火煮10-20分钟（这一步就有了能喝的汤了，已经很香了）。我用的是这种海带丝，方便干净快捷，直接拿出来就用，小心别放多，我就掐了一手掌的量。
加入一整袋泡菜，放多少，看你个人口味和锅的大小。我再依次放入了大白菜三片、绿豆芽一碗。
煮开后可以尝味道了，淡了就再放适量的盐和鸡精，我还放了一勺生抽！韩国人应该此处还要放他们的红色辣椒酱，我不放也够了。（因为我有两种剩余高汤，肯定比光是牛肉汤要浓香，所以其实可以在煮汤那一步多放几块牛肋排，慢火多熬一会儿，其实牛肉汤很鲜，怎么都好喝）
上面调完味道都合适了，最后放入嫩豆腐，大火煮开1分钟后关火开吃！