家常羊肉焖饼

1.羊腿肉切块焯水，水里放葱姜料酒，捞出洗净待用。2.起锅烧油，放冰糖，炒出泡沫放羊肉翻炒上色。3.放入葱姜花椒八角香叶桂皮小米椒这些配料，翻炒，放一勺郫县豆瓣酱，倒两勺生抽，炒出香味。4.倒入一瓶啤酒去膻味，再添开水，要多一些，因为还有菜还要焖饼。5.水开后，放入胡萝卜。这时候准备面饼。6.适量面粉，碗内盛淡盐水，满满搅成絮状后揉成光滑面团，静置醒面。过一会揉一揉再醒，再揉。差不多了，切剂子，擀皮，尽量薄一些，能看到手那种。7.放入土豆，把面饼盖在上面，焖一分钟，把汤汁往面饼上浇一些，拿出来。继续第二张饼。把焖好的饼摞在一起，一会好切。切好放入盘底。8.收汁倒入青椒和蒜，盛出倒在饼上，香喷喷呐❤

饼在锅里

饼摞好，切好，准备放盘。