发一次就好的刀切馒头

不烫手的温水加入酵母、油和糖，搅拌一下，温水有助于激活酵母，但是不能烫手，要是有温度计或者料理机，可以直接37度温水激活酵母。

加入面粉用筷子搅拌成絮状，加入盐，揉成光滑的面团，静置10分钟，趁此机会把蒸格刷油。忘了拍图，用一起做的另一锅馒头替代哈哈。

揉面垫上撒薄薄的一层面粉（我这个在老家，没带揉面垫，又嫌麻烦擦洗灶台，就在灶台上铺的保鲜膜，哈哈），轻轻揉搓几下面团排气，搓成长条。同样忘拍图，下次做改过来。

用刮刀或者刀具把馒头切成然后整理成大小差不多的样子，馒头个大的中间还可以再划一刀。

这步是我交的智商税，给大家看的，哈哈，因为喜欢吃红糖，就在一部分馒头胚中间加了一些切碎的红糖，结果刚有热度就化了。

放入蒸格醒发，根据季节和温度看醒发时间，夏季常温一般1到2个小时左右，冬季醒发时间比较长，可以头一晚做好，醒发一晚，早上直接蒸，特别方便。

冷水上锅，蒸25分钟，然后闷3～5分钟，香喷喷的馒头就可以出锅啦。