菠菜馅饼

和面没有拍图。酵母加温水泡开，随着往面粉盆里倒，随着搅拌，然后揉一下，盖保鲜膜，醒发一个小时，不用像蒸馒头一样等面醒的特别大。

粉丝泡发好，用到切几下

泡发木耳，切成丁

鸡蛋打碎，热油，油温七八成热，慢慢倒进锅里，快速搅拌，这样炒出来的鸡蛋，非常小，利于进味

菠菜焯熟切碎

把鸡蛋木耳粉丝菠菜放一起，加生抽，耗油，鸡精，五香粉，搅拌（可以放盐也可以不放，口味重的可以来一点盐，我口味比较轻，所以放调料了之后就不放盐了）

面团轻微揉一下，分成大小均匀的小剂子（当然我分的并不是一般大😅）擀成薄饼。

包成包子形状，然后两手轻轻按压，饼皮可以擀的稍微薄一点，这样包出来的馅饼，皮薄餡儿大。用手轻轻按压，不要擀了，新手容易破皮。

锅中加入少于油，小火煎半分钟翻面

反复翻面，因为餡料基本是熟的，所以不需要烙太长时间。大约四五分钟就可以出锅

完成

又软又香的家常版馅饼出锅，开吃🦀🦀🦀