肉夹馍

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用料  

桂皮 1块
香叶 2片
八角 2个
干辣椒 一把个
草果 1个
丁香 3粒
料酒 2勺
适量
老卤汤
面粉 适量(根据自己家人数)
发酵粉 适量(根据面的量)

肉夹馍的做法  

  1. 肉浸泡出血水,焯水洗净备用(牛肉,猪肉都可以)

  2. 卤肉的所有配料都➕进来,没有老卤汤的话就用老抽,冰糖调色(我的没有用冰糖上色直接用老卤汤卤的)

    肉夹馍的做法 步骤2
  3. 面粉➕酵母粉温水和面醒发后排气,分成大小均匀的剂子,剂子都擀成长条卷起压平擀成圆形,二次醒发备用

    肉夹馍的做法 步骤3
  4. 平底锅烧热转中小火,把面饼放进去,烙到两面上色取出。

    肉夹馍的做法 步骤4
  5. 烤箱提前预热,上下火170°烤5-10分钟(根据自家烤箱脾气),没有烤箱的话就用平底锅慢慢烙

    肉夹馍的做法 步骤5
  6. 趁热剁肉夹饼,馋哭隔壁小孩🤪

    肉夹馍的做法 步骤6

小贴士

卤好的肉边炖边➕汤会更香

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-07 22:32:30
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肉夹馍的答疑

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