吃了会上瘾的糖醋茄子

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突然今天就想吃糖醋茄子了,问了我妈糖醋汁怎么做,就整起来啦~
我这一版是把糖醋汁淋在茄子上,这样做既酥糯,又好吃~
青椒碎和蒜末是点睛之笔,既好看又增香,不要偷懒去掉哦。

用料  

圆茄子 1个
大蒜 5瓣
青椒 1个
面粉 100克左右
鸡蛋 1个
玉米淀粉 2勺
白砂糖 3勺
2勺
若干

吃了会上瘾的糖醋茄子的做法  

  1. 茄子切块、蒜切蒜末、青辣椒也切末。

    吃了会上瘾的糖醋茄子的做法 步骤1
  2. 大碗里加入面粉、鸡蛋、小半碗水搅成面糊糊,然后放茄子块搅拌,让每个茄块都沾上面糊哦

    吃了会上瘾的糖醋茄子的做法 步骤2
  3. 油烧热以后分两次炸,第一次炸的微微上色,第二次炸至金黄备用哦

    吃了会上瘾的糖醋茄子的做法 步骤3
  4. 锅里不放油,倒入一碗水,水开后加入番茄酱、白糖、醋,大火烧开后,尝尝味道,没问题了,再倒入水淀粉(玉米淀粉+水),大火烧开倒入蒜末和青椒末,翻炒几下

    吃了会上瘾的糖醋茄子的做法 步骤4
  5. 然后淋在炸好的茄子上,就可以上桌啦。

    吃了会上瘾的糖醋茄子的做法 步骤5

小贴士

1、面粉里一定要有鸡蛋,这样炸出来的茄子更酥软。
2、方子里的醋和糖的含量可以根据个人口味调整,但是一定要在放水淀粉前调整哦。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-07 22:44:46
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吃了会上瘾的糖醋茄子的答疑

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