酱棒骨
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矛盾综合体cici
无肉不欢家庭的最爱，浓郁酱香，可以小酌一杯，可以成对饮醉，还是配上一碗大米饭，大快朵颐。
用料
酱棒骨的做法
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新鲜猪棒骨一分为二，凉水泡40分钟
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凉水下过，加入少许料酒焯水
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准备洋葱半个，姜片2，桂皮1块，大料3，干辣椒2
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国内放少许油，将调料翻炒爆香
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放入焯好的棒骨，加开水沫过棒骨，加入少许生抽，少许老抽，少许冰糖，少许料酒
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加入半袋甜面酱或干黄酱（根据肉量，适量添加），大火水开后转小火，盖锅盖炖20分钟，加入适量盐调味，盖锅盖继续炖40分钟
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大火收汁，留1/3汤汁，关火，酱好的棒骨在锅内浸泡20分钟
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出锅装盘
小贴士
炖肉加入洋葱，特别提鲜
加入甜面酱或干黄酱增加酱香味
盐根据咸淡适量添加
加入甜面酱或干黄酱增加酱香味
盐根据咸淡适量添加
