自制牛肉酱

1.芝麻用不粘锅炒熟备用；装酱的罐子用开水烫下消毒倒扣晾干。

2.花生炒熟，压成两瓣就行。

3.干辣椒洗净切碎，豆瓣酱剁碎，大葱和蒜剁碎

4.香菇切碎，牛肉切碎

5.锅内放入少量油，把八角桂皮等大料放入锅内小火炸出香味然后捞出扔掉，倒入切好的牛肉，炒至水分变干捞出

6.锅内再加少许油，下入葱蒜炒香，再倒入豆瓣酱小火炒出红油

7.把剩下的所有油倒入锅内，烧至手隔空能感觉到温温的，倒入剁好的干辣椒碎和小米椒碎，转小火，用铲子不停的搅拌。

8.六七分钟后，倒入香菇和牛肉粒，再搅拌三五分钟，可以尝下咸淡，我又加了一小勺盐。

9.最后把花生粒和白芝麻倒入搅拌均匀

10.炒好的牛肉酱，超级香，大宝贝和小宝贝都跑来看。。。

11.最后装在密封罐内，盖好放冷藏。