将汤圆水中加盐（防粘）煮熟，漂浮后煮三分钟。
捞出汤圆放冷水至变冷。
捞出汤圆沥干，加入鸡蛋液搅拌，裹上面包糠。
油温加热至五成热（筷子放入后起小泡即可），将裹好面包糠的汤圆放入，小火煎炸约三分钟，捞出可直接食用。
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