超简单的吐司面包
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人做过这道菜
馋嘴猫_c231
在小红book上偶尔刷到的方子，经过多次失败试验的我，在家憋的实在无聊决定再次请出我的厨师机，没想到竟然轻轻松松成功了🥳🥳
写此菜谱仅是为了记录一下配方数量，我觉得只要能揉出手膜面，做什么造型的面包都可以吧！
当然，在做面包方面我还是一个新手小白，如果各位厨友偶然看见我的方子有什么指导可以给我留言，如果你也像我一样是小白，那么我们可以一起讨论！
最后请我们铭记此次新型冠状病毒带给我们“假期”，也希望这场“战疫”可以快快结束！
中国加油💪💪💪
写此菜谱仅是为了记录一下配方数量，我觉得只要能揉出手膜面，做什么造型的面包都可以吧！
当然，在做面包方面我还是一个新手小白，如果各位厨友偶然看见我的方子有什么指导可以给我留言，如果你也像我一样是小白，那么我们可以一起讨论！
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用料
超简单的吐司面包的做法
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制作汤种，将面粉和水拌匀，用不粘锅小火加热至粘稠，就是调成浆糊的状态，可以粘稠一些，做好的汤种放入冰箱冷藏1小时以上，最长2天，我一般都是半天时间
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汤种冷藏时间到了，开始和面，将面+糖+酵母加入揉面缸拌匀，再加入汤种+鸡蛋+牛奶，用厨师机低速和面，此步骤大概1-2分钟
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揉成面团后，用高速揉面，大概5-8分钟，主要看面团状态，揉到粗膜即可
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把黄油切成小块塞进面里，加一小撮盐，厨师机低速将黄油揉进面里
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面团吸收黄油后，高速揉3分钟左右，即可出手膜，不要揉过哦
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揉好的面整成圆形，放入盆中盖保鲜膜，再扎几个小眼，放到温暖出静待发酵，时间大概40-60分钟
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发好后，取出面团排气，分成三分，整理成圆球，盖上保鲜膜，醒10-15分钟
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取一个面团擀成长椭圆形，卷起来
旋转90度，不用再擀，直接卷起来，放进吐司盒 -
放到温暖湿润的地方，二发
我是在大蒸锅里放些温水，把吐司盒放在支架上发酵的，时间大概30-45分钟，主要是看状态，八九分满就行 -
预热烤箱上下火180℃
发酵好的面包盖盖放入烤箱中下层，基本就是保持面包在烤箱中间位置
时间25-30分钟 -
静待出炉，有时候出炉后会出现塌腰回缩的现象，我觉得应该停火之后稍微闷一会再出炉就好了
小贴士
此配方是一个450g吐司盒的量，大家可以根据自己的吐司盒计算材料的量
