空心糖酥饼

主面团：面粉中放油，再慢慢倒入水，边倒边和成絮状。

刚揉成团应该是微微黏手的，继续揉三分钟左右就会好一些，放一边醒20分钟备用，上面用布盖一下，防止表皮风干。这个时间去准备油酥和糖馅。

油酥：面粉和油混合均称，揉成团备用，如果感觉特别松散不成形再加一丢丢油就成型了。

糖馅：把白糖和面粉混合均匀即可。

醒好的面团和油酥各分成四份，取一份面团用手按大，包入油酥。

用虎口一点一点收口。

直到把口封上。

收口朝下擀长成牛舌状。

卷起。收尾处压在下面，竖着放，再一次擀成牛舌状。

再次卷起。

把两边捏合，这样竖着用手按下去，成一个饼。用手掌慢慢把饼按大一些，比饺子皮大一圈即可。

放入糖馅。

像包包子一样包住，收口朝下，像刚才那样用手慢慢按扁，按的越来越大，直到变成三毫米左右的厚度。力度均匀小心不要让糖馅漏出来，漏出来糖馅的烤完就不会鼓起来。

按完的就转移到铺了烘焙纸的烤盘上，最好盖一下，防止表面变干。方子的量刚好做4个，一个33升的烤箱只能放四个，继续准备其他三个。

烤箱200度提前预热，中层上下火烤5分钟，刷油，然后撒芝麻，继续烤8分钟左右，后面几分钟要勤看着，以免烤过了，毕竟有的烤箱温度偏高。

鼓起来就是成功了，没鼓起来吃也一样好吃，就是看起来和普通的酥饼一样。

单独吃有点干，建议配点喝的，我配了自制酸奶。

独家吃法！