芥蓝鸡丁，鸡丁嫩滑，减肥必备菜谱，荤素搭配
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人做过这道菜
左手拿烟枪的猫
大部分北方人对于芥蓝的基本做法就是白灼或清炒。这道芥蓝鸡丁是我们家对门的南方邻居教给我妈妈的，我觉得十分好吃，在这里分享给大家。
用料
芥蓝鸡丁，鸡丁嫩滑，减肥必备菜谱，荤素搭配的做法
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芥蓝切开茎和叶片，分为两部分
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锅中放入1勺盐和少许食用油
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先放入菜茎的部分
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10秒后放入菜叶，烫5秒就捞出来
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烫好的芥蓝全部切成小段备用
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鸡胸肉切丁，要和芥蓝差不多大小
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放入1勺料酒，抓匀
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加入1勺盐抓匀
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加入1大勺淀粉，用力抓均匀。以上三步必须每次都反复抓匀才会嫩滑。
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油热放入鸡丁
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翻炒至鸡丁全部变色熟透
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加入芥蓝翻炒，并放入1勺糖，和一点点盐（前期鸡丁和烫菜时放过，所以这里千万要少放，不然会很咸）
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稍稍翻炒两下，就可以装盘完成了
小贴士
1.鸡丁必须反复抓才会十分嫩滑；
2.芥蓝一定不要烫时间太久，不然会很老；
3.最后千万不要放太多盐，因为前边操作中已经加了部分盐。
2.芥蓝一定不要烫时间太久，不然会很老；
3.最后千万不要放太多盐，因为前边操作中已经加了部分盐。
