酥到掉渣的🥯椰蓉奶黄酥
6.5
综合评分
10
人做过这道菜
羊羊的小布丁
是不是都被疫情困在家里了，是不是想吃小甜品有没有地方卖😄不如让我们自己动手来做点吧！做完之后超级有成就感的😋
用料
| 椰蓉奶黄馅： | |
| 全蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白糖 | 70克 |
| 普通面粉 | 30克 |
| 油 | 30克 |
| 椰蓉 | 15克 |
| 水油皮： | |
| 普通面粉 | 130克 |
| 油 | 28克 |
| 水 | 65克左右 |
| 糖 | 10克 |
| 油酥： | |
| 普通面粉 | 150克 |
| 油 | 75克 |
| 另外：单独分离蛋黄 | 1个 |
酥到掉渣的🥯椰蓉奶黄酥的做法
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【椰蓉奶黄馅】除椰蓉外的其他材料放到一起搅拌均匀，蒸锅水开后，放入蒸锅，20分钟！每隔五分钟搅拌一次！出锅后趁热拌入椰蓉🥥放在一旁晾凉备用～
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将水油皮和油酥皮分别揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松弛20分钟。松弛后将两个面团分别分成12个大小均匀的剂子，将油酥团包入水油皮里，再擀成长条状，从一边卷起（如上图）盖上保鲜膜，继续松弛10分钟～
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把椰蓉奶黄馅分成12份，把松弛好的油酥卷擀成面皮包上馅料～
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烤盘铺油纸，放上包好的奶黄酥，这时烤箱180度开始预热五分钟～
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趁烤箱预热中，把蛋黄打散刷在表面，并用刀在表面切三个口，一定要切透表面！
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预热好后，放入烤箱，烤20分钟，表面金黄就可以了
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当当当当～外面一层一层的金黄酥皮，里面是椰香浓郁的奶黄馅~\(≧▽≦)/~
