1.牛肉提前拿出,在室温度中放置俩小时,用厨房用纸吸干血水
牛肉切粒,用黑胡椒粒和盐腌制10分钟以上。(戴上一次性手套,将肉和料均匀搅拌2分钟让肉更入味)
2.将杏鲍菇、青椒、彩椒、洋葱切块
3.热锅入油,小火放入一块冰糖将之融化,放入洋葱煸炒30秒,后放入杏鲍菇煸炒一分钟,后放入青椒、彩椒煸炒至杏鲍菇边缘发黄,乘盘备用
3.锅中入油,中火,放入牛肉粒,牛肉粒变色后迅速放入炒好的青菜,放入耗油一勺,黑胡椒酱3勺(根据个人口味放)
注:牛肉不可炒太久,否则口感容易老
热气腾腾的黑胡椒牛肉粒就出来啦!