纯素黑芝麻汤圆（素黄油版）
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人做过这道菜
素可Soulink
2020开年的日子
不那么容易
的确
生活时而有点苦
事事总归难圆满
然而
路在脚下
远方还有风景
可以选择的是
自己要成为怎样的人
有苦，那么要不要加点甜？
不圆满，那么要不要去促进团圆？
在此与大家分享
纯素黑芝麻汤圆的制作配方
纯素汤圆
给身体以甜
予心以温暖
祝我们
永远对生活
保持甘甜而温暖的期许
不那么容易
的确
生活时而有点苦
事事总归难圆满
然而
路在脚下
远方还有风景
可以选择的是
自己要成为怎样的人
有苦，那么要不要加点甜？
不圆满，那么要不要去促进团圆？
在此与大家分享
纯素黑芝麻汤圆的制作配方
纯素汤圆
给身体以甜
予心以温暖
祝我们
永远对生活
保持甘甜而温暖的期许
用料
纯素黑芝麻汤圆（素黄油版）的做法
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将黑芝麻用破壁机打碎，加糖和素黄油混合均匀后，按5g/个称取若干球状内馅，放冰箱冷冻，待定型后即可包汤圆。如果中途馅料软化，可再次放冷冻定型。
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称取糯米份，将开水分2次缓慢加入。因不同品牌糯米粉吸水性不同，可先在总量基础上少加10g，便于后续好增减调整。
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汤圆皮面团揉匀后，按8g/个称取揉圆，建议每次取少量面团称重，余下面团覆盖保鲜膜防干。
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包汤圆跟包月饼手法相似，把饼皮挤成窝形，将冷冻后的内馅放进去包起来即可。
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水开后，把刚包好的汤圆放锅中煮到汤圆浮起来就好啦！皮薄馅儿多，Q弹的皮儿，香甜的馅儿，亲手做的就是好吃！
宅家的日子，莫让自己变得圆圆的哦！
小贴士
1、建议和皮、和馅儿、称取时带手套操作，否则会比较粘手。
2、包汤圆时，手如果碰到黑芝麻馅儿要及时用纸擦掉，不然会沾到汤圆外面，影响美观。
3、纯素汤圆不用猪油等，且不会放太多油，故内馅儿不会像广告片中那么有流动性。如希望汤圆内馅流动性更强，可增加素黄油份量。
4、以上数量可包约60个汤圆。
5、包好后的汤圆，如吃不完，可以冷冻储存。
2、包汤圆时，手如果碰到黑芝麻馅儿要及时用纸擦掉，不然会沾到汤圆外面，影响美观。
3、纯素汤圆不用猪油等，且不会放太多油，故内馅儿不会像广告片中那么有流动性。如希望汤圆内馅流动性更强，可增加素黄油份量。
4、以上数量可包约60个汤圆。
5、包好后的汤圆，如吃不完，可以冷冻储存。
