日式红豆面包
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海氏烘焙屋
用料
日式红豆面包的做法
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准备食材。
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除黄油、豆沙以外的所有食材都放入厨师机桶内，揉成能拉出厚膜的面团。
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加入软化好的黄油，再揉10分钟。检查面团，可以很轻松的拉出不易破的薄膜即可。
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发酵面团。面团发酵至两倍大，用手指沾面粉轻轻在面团上插个洞，面团不塌陷，不回缩就代表发酵好了。
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面团排气，等分成9份，静置松弛10分钟。
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包起来揉圆。
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再压扁，放入烤盘中二次发酵30分钟。
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烤箱180度提前预热5分钟，放入烤盘，面包上再压一个烤盘。上下火180度分钟烤20分钟。
小贴士
食谱by林妈爱美食
