不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚

100克面粉，100克淀粉，150克水先混合成面糊，尽量将面粉充分吸水均匀

把剩下的100克水加进去，成水状，搅拌均匀，不要有小颗粒。也可以最后过筛，更细滑。

大锅烧开水，放一个盘子垫着

准备一个披萨烤盘，抹一点油（千万不能多，否则面粉水铺不开）。第一次需要抹，后面制作都不需要了。2平勺面粉水倒入烤盘均匀铺平

放进大锅里盖盖烧2分钟

2分钟后取出，放进冷水中冷却一下。这样剥皮比较方便

取下来的皮上刷层麻油（大约13张的量），防粘

调料：（按各人口味喜好调整）
碗里准备:葱花，蒜泥，香辣蘸料粉，少许糖，少许盐
热锅冷油加入干辣椒碎和花椒粒爆香取出，热油淋入碗里
再加入酱油/醋/耗油
另准备一碗花生酱

搅拌均匀