足打手擀刀切面-全手工太好吃了!

4 人做过这道菜
新冠病毒下封閉在家,買不到鮮麵條又非常想吃,催生了這道全手工麵條。和家裡僅存買回來的的一人份麵條對比了一下,手工麵條完勝!
這道麵條費時會比較長~準備工作可以提前一晚邊看電視邊做。下面會詳細介紹。

用料  

小麦粉 300克
食盐 10克
100克

足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法  

  1. 提前一晚。水、鹽、麵粉混合,揉成麵團,成團即可。耗時大約7-10min。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤1
  2. 韓綜裡面做「足打麵」的方法,將麵團套上兩層塑料袋(不要系口,以免爆),放在地上踩踩踩!注意要均勻地踩,踩到每一個地方。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤2
  3. 踩成一個餅。第一次踩完麵團還不光滑,不要緊!

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤3
  4. 用自己喜歡的方法折疊之。再套袋子,繼續踩。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤4
  5. 我踩了8次左右,麵團已呈光滑狀。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤5
  6. 收進冰箱冷藏,明天料理~

  7. 魯菜師傅傾情出演貢獻擀麵方法。擀麵時注意撒少許麵粉防粘。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤7
  8. 擀到滿意的厚度,折疊麵餅,開始切絲。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤8
  9. 切完後輕輕將麵條抖開。放置一旁。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤9
  10. 切完非常好看!

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤10
  11. 正常煮麵,水開後一分鐘,挑一根起來咬開,內裡無白芯就是熟了。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤11
  12. 誘人的光澤。

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤12
  13. 今天吃的是炸醬麵,直接吃撐。下次出炸醬recipe~

    足打手擀刀切面-全手工太好吃了!的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

足打手擀刀切面-全手工太好吃了!相关分类

该菜谱发布于 2020-02-08 12:33:32
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