家乡的元宵节小吃：简易版甜羹/水果羹

Name: 家乡的元宵节小吃：简易版甜羹/水果羹
Ingredients: 清水、红糖、淀粉、汤圆、荸荠、豆瓣、红薯等主料; 苹果、桔子等水果; 红枣、葡萄干、金桔、桂花糖、冬瓜糖等果干; 花生碎、芝麻碎辅料

1 人做过这道菜

🏮今天是元宵节~
   今年，虽然不能像往年那样出去看花灯或者猜灯谜，不过节日的仪式感还是要有的~
   和我一起，利用家里现有的材料，做一份家乡元宵美食吧！
   临海的习俗是，正月十四吃糟羹，正月十五吃甜羹~寓意新的一年里甜甜蜜蜜，和和美美！
   糟羹，就是咸羹。每年爸妈都会做，今年回不了临海，我家两位爷都不爱吃，那我也懒得做了~
   甜羹，就是水果羹。通常做法是会放荸荠、豆瓣、果干、小汤圆和一些水果之类，最后加淀粉，煮熟，趁热吃~香！甜！就是这个味儿！

用料

主料	清水、红糖、淀粉、汤圆、荸荠、豆瓣、红薯等
水果	苹果、桔子等
果干	红枣、葡萄干、金桔、桂花糖、冬瓜糖等
辅料	花生碎、芝麻碎

家乡的元宵节小吃：简易版甜羹/水果羹的做法

1、准备材料。所有水果、果干等，洗净，切小块。
2、锅里倒水，烧开后，倒入荸荠、豆瓣、红薯、汤圆、水果和果干等配料，煮熟（可以先把红薯和汤圆这些不易熟的先煮，煮熟后，再加入水果和果干这些易熟的食材），最后根据个人口味加入红糖。
3、淀粉加一点冷水，搅拌均匀（用玉米淀粉、小麦淀粉，或者番薯粉都可以）。配料都煮好后，加入淀粉水，根据个人口味加红糖和桂花糖，烧开后，转小火慢煮一会。
煮的时候注意要一个方向搅拌，以免糊底。
4、磨芝麻粉和花生碎。将黑芝麻和花生分别放入保鲜袋里，用擀面杖压碎。（不要一起压，放一起的话芝麻压不到）
5、煮好后，盛出，上面撒一些磨好的花生芝麻碎。一碗香浓可口的甜羹就做好了。
趁热吃哦！

小贴士

1、这个是简易版的，没有荸荠，没有豆瓣，利用家里现有的材料做的。大家可以根据自己实际情况加材料。
2、煮的时候一定要先放不易熟的材料，再放易熟的。放入淀粉后要转小火，顺着一个方向不断搅拌。
3、用普通汤圆或者糯米小圆子都行，不加也可以。
4、用红糖更香，用白糖的话，口感会差很多。
5、关于淀粉呢，这边习俗是用番薯粉，农家自己磨的那种。用玉米淀粉或者小麦淀粉都可以。