妈妈的豆腐花

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用料  

黄豆 300克(6两)
石膏粉 一满勺

妈妈的豆腐花的做法  

  1. 先把黄豆泡发过夜,第二天换水清洗

    妈妈的豆腐花的做法 步骤1
  2. 加纯净水打碎,成豆浆

    妈妈的豆腐花的做法 步骤2
  3. 打得越细腻出浆越多,用新豆子、土黄豆也会出浆比较多

    妈妈的豆腐花的做法 步骤3
  4. 倒入无油无盐的锅中煮开,保持持续搅拌

    妈妈的豆腐花的做法 步骤4
  5. 煮开后过滤,我的纱布袋扔掉了,这次临时拿了一个新的纱布毛巾来顶替

    妈妈的豆腐花的做法 步骤5
  6. 过滤出来的豆浆重新倒入锅中煮开,记得留一点点出来

    妈妈的豆腐花的做法 步骤6
  7. 在留出的少量豆浆中,加入一满勺石膏,搅匀,备用

    妈妈的豆腐花的做法 步骤7
  8. 冲浆:将再次烧开的豆浆迅速冲入融了石膏的锅内,不要再动了

    妈妈的豆腐花的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖,静置十分钟就凝固了

    妈妈的豆腐花的做法 步骤9
  10. 舀一碗,撒白糖,开始吃~

    妈妈的豆腐花的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2020-02-08 12:59:39
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