面包机做肉包子

水150，油9克。油的用量比较随意，我一般是随便加一点，不要太多就行。，完全不加油也是可以的，没有问题的。但是我觉得加油以后，包子会好吃点。最好是自己做一下猪油，今年春节遇上冠状病毒，我就不去买肥猪肉弄猪油啦。

面粉300克。这个份量，我可以做12个包子。如果做400克粉，我会做16个包子，在多也蒸不下了。有时候做500克粉，做24个包子。个人习惯而已。

加300克粉，倒多了3克，不要紧，等一下用个勺子挖起来一点，当做后面的手粉就行。这样水在下，粉在上面。

酵母，超市里买到就行。3克。冬天可以3.5克。

糖跟盐放对角

放面包机

生面团程序

启动

搅拌2分钟变成絮状

5分钟左右就这个样子啦

搅拌8分钟左右。后面的就不拍了，等着面包机自己走完了，响了，就可以拿出来整形了。这个过程大约1个半小时。

倒出来面团，自己揉一下，之前挖出来的面粉，就这一步做手粉，撒在硅胶垫上。

整形啦，这个时候，小朋友都会很开心的过来帮忙。我把面团切开12份。

切开成这个样子，给一份孩子，他们会玩的很开心的

面团切开，擀一下，可以包啦。肉包子肉包子，当然很大团肉啊😄。我家是无肉不欢。肉是我之前让买肉的阿姨帮我绞的，有绞肉机的，也可以自己绞哦。一般是2:8或者3:7的肥瘦比。

包好放一会儿

我一般会放半小时。这个步骤也有叫做醒面或者二发的。冬天，我电陶炉一档，温着水放半小时。这样放，电陶炉调时间，半小时后就会响，提醒到时间啦。

我机器到点就会响，滴滴滴滴。二发到点，就可以了开始蒸啦。我把我的电陶炉开到最大档位，我的是柳丁电陶炉，20挡，再调时间15分钟。那么就等啦，很快有得吃。

蒸好，哇，好多水蒸气，拍的模糊。

拿出来放凉一点就可以吃了。我家一般是凉了就马上-18℃冰着。早上早餐，就是蒸10分钟，然后我洗脸刷牙去了，连衣服换好出来，就可以吃了。

来一个大特写😁