快手发面大饼

把酵母倒入温水里，化来后，倒入面粉，揉成面团即可。

盖上保鲜膜（或者纱布，要不表面就干了），放在温暖处，冬天我就放在暖气下，半小时差不多就发起来了。反复揉面，揉到光滑。（我做面食都是先发面，再揉面，感觉揉起来更简单一些，很快就揉好了）

将面团分成两份，擀成圆形，厚度差不多1厘米就行，再放温暖处发酵，大概20分钟就可以，比之前的圆饼大一点就行，拿起来感觉轻了，就可以入锅。

放不粘锅里，可以稍微抹点油，也可不用，用燃气灶最中间的小火加热，20分钟就可以出锅了。期间要盖锅盖，这样大饼会更松软。喜欢硬口，可以全程不盖盖。第一锅出炉可以边吃饭边烙第二锅，我家俩大人俩宝宝，正好吃完俩饼😍