香藕土豆鲜虾饼

1 人做过这道菜
巴掌大一小节藕全部刨成皮能做什么呢?昨天试验做了点烤藕片,非常天然却不够诱人,今天就试验出这款饼,效果挺好,九个饼一扫而空,足够诱人吧!

用料  

一节
土豆 一个
鲜虾仁 六个
适量
适量

香藕土豆鲜虾饼的做法  

  1. 这步忘了拍成品图用工具图代替吧,其实这步很简单,就是处理食材,藕刨皮,土豆煮熟压成泥,虾仁去肠洗净剁碎,用以上工具全部搅一起加盐拌匀。注意不用加水加油加鸡蛋加面粉,统统不要,这些食材本身就有粘性,完全可粘成形。

    香藕土豆鲜虾饼的做法 步骤1
  2. 什么食物最香?肯定是油炸,所以这个饼想要诱人一定得炸,把油热六成熟转中小火,铁勺舀一勺食材放粘了油的木饭勺里压成圆形,用锅铲浇点热油上去,再用锅铲沿圆边稍稍起一下,饼就滑锅里开始炸了。

    香藕土豆鲜虾饼的做法 步骤2
  3. 喏,就这样滑进去,一面炸黄了可推动了就翻面炸,做的厚的饼可压一压,这样炸得焦脆一些。

    香藕土豆鲜虾饼的做法 步骤3
  4. 两面金黄饼就炸好了,还能看到藕皮的纹路,咬开可是软糯的土豆和虾泥,可好吃呢!

    香藕土豆鲜虾饼的做法 步骤4

小贴士

藕皮可在拌的过程中用木勺压得更碎更粘,也可简单拌下不压碎,土豆泥也可保留些小块,虾也只剁丁,保留粗粗的颗粒,长条,努力向苕面窝靠近,也是挺好的口感。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

香藕土豆鲜虾饼相关分类

该菜谱发布于 2020-02-08 14:04:50
44 收藏


香藕土豆鲜虾饼的答疑

关于香藕土豆鲜虾饼的做法还有疑问? 登录提一个问题