西安人的羊肉泡馍

600克面粉分成60克和540克。60克面粉加酵母和小苏打和面，放一边醒发。540克用烫水和面，活好了用盆盖着醒发。四十分钟后可以把两个面团放在一起活成团。

把面平均分成几块，擀成长舌头状，再顺着卷起来。

面卷竖着压扁擀成面饼就好啦

我用的铁锅烙饼，家里有电饼铛也可以，锅热至五分热，然后放面饼进去，每一面大概两分钟左右就可以啦。

这样基本就好啦

给宝宝烙的小饼很可爱哈哈哈，让宝宝自己去掰馍。

羊肉加凉水焯一下，再放锅里炖汤，我着急用的高压锅，我们家是衡山羊肉，所以不需要放什么调料就好吃，我用的衡山羊肉专用的红葱，生姜片，加花椒，几根干辣椒，小茴香，这个汤很好喝，晚上可以继续吃水盆羊肉啦。

锅里加入羊肉汤，放进木耳，掰好的馍，煮一会加入胡椒粉，粉丝，喜欢吃软的就多煮一会。

又给自己做了一份小炒泡馍，这是我的最爱。感兴趣的宝宝可以学一下哦。西红柿去皮，锅里加油放葱炒香，再倒入西红柿，豆腐干条，木耳丝，辣椒面，醋翻炒，继续加入掰好的馍，倒入羊肉汤，炒的差不多了加入粉丝和鸡蛋，哈哈可以出锅啦。香