焖酥鱼
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人做过这道菜
万宝路924
没有买着小鲫鱼，就用小黄花鱼代替了
用料
焖酥鱼的做法
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小黄花鱼洗净，先控水晾二十分钟
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加料酒，白胡椒粉，葱姜末
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搅拌均匀腌制半个小时
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猪肉切块
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锅内放少许油，下入猪肉煸炒至出油，且猪肉已经焦黄时，放入冰糖，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒翻炒出香味
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加黄豆酱，蚝油，料酒，醋继续翻炒
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加入啤酒
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开锅后，将小黄花鱼整齐码放汤汁内
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转小火炖一个半小时
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关火，放凉后（只有放凉了，才能夹的起来）装盘，鱼刺已经酥烂。下酒好菜。
