简易豌豆凉粉

我用的是展艺豌豆淀粉，用了80克做了两份

两个小纸杯，一个杯子里装豌豆淀粉，另一个杯子里装水，两个杯子里的体积一样

混在一起，用筷子搅拌

锅里倒入四-五杯水，水量任意，水多则口感软，水少则口感硬

水开后转小火，加入不断搅拌匀的豌豆淀粉，不断搅拌，至透明状后出锅倒入模具（入锅后搅半分钟差不多了）

我用的是方形慕斯模具，模具任意，根据自己喜好

因为我我加的水不多，冰箱冷藏半个小时就可以脱模了.我是用小刀切成薄长条状，形状任意，跟随喜好

制作调料，碗中加入适量盐，芝麻油，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，蚝油，一小块腐乳，油辣子，芝麻，喜欢醋的可以放醋，再加入适量凉白开（使调料不那么粘稠），

倒在豌豆粉上，再加一点葱，有条件的可以加花生碎，黄瓜条，火腿肠条，香菜，榨菜什么的

制作完成

搅开后的样子.