芋头红豆汤

Name: 芋头红豆汤
Ingredients: 三把 用手抓红豆; 一大块 根据口味调节冰糖; 1个芋头; 适量 根据浓稠调节水

1 人做过这道菜

过年家里囤了点大芋头，上海比较少做芋头，而较多做芋艿。
其实芋头是可咸可甜的食材，而且营养成分多，之前的菜谱已经介绍了咸口的做法，这次推荐甜味的，我妈妈可是很喜欢呢。

用料

红豆清洗浸泡2小时（可以减少烧制时间）
芋头清洗，切块或片（喜欢芋头口感的，可以切块，如果想减少烧制时间的，可以切片或切丁）
红豆放入锅内，加冰糖和水。先烧红豆，中火烧至开花。
芋头红豆不能一起烧，红豆的烧制时间会比芋头长很多，如果一起烧，芋头后面就化了。好的芋头不需要太久的烧制时间，切记！
红豆开花后，放入芋头，大约烧15分钟，芋头就开始软了，此时要耐心点注意锅内情况，适时搅动，避免粘锅。然后根据自己喜欢浓稠程度和甜度进行调节，完成！我加了点牛奶，带点奶香味好喝，也可以加椰奶等。