居家隔离简易版泡菜
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人做过这道菜
木木_梓梓
抗新冠病毒，不给社会添乱，自行居家隔离，在成都隔离留观的武汉人，受到社区和物业无微不至的关怀和帮助，特地送来的牛奶、水果和蔬菜，感觉特别温暖。蔬菜有2颗包菜2颗紫甘蓝，3口人吃不了，又怕放坏了，就想着不如来做个四川泡菜，由于条件受限，食材和器皿只能就地取材了。
用料
| 白醋 | 1瓶 |
| 冰糖 | 1把（根据个人喜好增减，没有冰糖可以换成白砂糖） |
| 盐 | 3勺 |
| 纯净水 | 1瓶 |
| 白酒 | 2瓶盖 |
| 泡椒 | 1袋 |
| 空矿泉水瓶 | 4.5L（条件简陋，没有泡菜坛子） |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 15瓣 |
| 包菜 | 半颗 |
| 紫甘蓝 | 1/4颗 |
| 苹果 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 花椒 | 适量 |
居家隔离简易版泡菜的做法
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1.先把菜洗净，撒盐杀出菜中水分，时间：2小时，中途需要翻动。 2.杀完水挤干水分备用。
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3.将白醋、冰糖、水、盐煮开后放入花椒晾凉，一定要凉透哈。
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4.把菜和水果一点点的塞进瓶子里（虽然简陋，但是好在密封性特别好），把晾凉的糖醋盐水倒进去，加白酒，盖紧盖子，OK了。
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5.第二天就可以吃啦。
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好多朋友都在担心泡好的泡菜咋拿出来呢？如图哈哈，反正咱现在有的是时间，慢慢捞呗～
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再次感谢在我们身后默默守护的逆行者，武汉加油，中国加油💪🏻
小贴士
有了这一壶泡菜水，万物皆可泡了，但是泡菜之前务必先用盐杀杀水分，一来消消毒，二来把水分腌渍出来后菜能更好的吸收泡菜水的味道，更加脆爽。
