用盐搓洗白萝卜皮后洗净，不用削皮，这是保持韧脆的关键。萝卜十字切法切成四瓣，用少许盐抓匀腌制半小时。
看到其他小伙伴说可以用糖水腌制，你们也可以尝试，原理都是细胞壁脱水，把食物的水分逼出来，从而去除苦涩味。
挤干萝卜的水分，配料切片，倒入萝卜碗中。
白醋水与冰糖水比例为3:1，倒入萝卜碗淹没萝卜。
用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏一晚。
装入密封罐可以吃一周，发现腌制到第二天的时间更加入味，更加甘甜。
上传你做的酸甜腌萝卜-白醋版
phoebe旗
