超级简单版卤牛肉
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人做过这道菜
po-妞妞
买了一大块牛腱子肉，哈哈哈，也分不清是前腿腱子还是后腿腱子了。腱子肉筋比较多，卤起来最好吃，筋也很好吃。一次也可以多卤一些，吃不完了冷冻起来也可以，也可以送亲友。
看了两三个菜谱，我总结了一下，简单三步，新手也能卤出来超级好吃的牛腱子肉！
看了两三个菜谱，我总结了一下，简单三步，新手也能卤出来超级好吃的牛腱子肉！
用料
| 牛腱 | 两斤 |
| 姜 | 八片到十片 |
| 老抽 | 三勺 |
| 大葱 | 四分之一根 |
| 盐 | 少许（一定要少，黄豆酱和老抽都有咸味） |
| 干辣椒 | 五个（按自己口味） |
| 八角 | 四个 |
| 茴香 | 十克 |
| 花椒 | 五十粒 |
| 桂皮 | 两根手指大小 |
| 香叶 | 三片 |
| 黄豆酱 | 五勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 四勺 |
| 老抽 | 一勺 |
超级简单版卤牛肉的做法
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牛腱子肉焯水，捞出来备用。
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我没有砂锅，就用煮火锅的锅。把所有的料都放进去: 花椒，八角，桂皮（木有了，但是可以放），干辣椒，葱姜蒜，黄豆酱，生抽，料酒。煮开后，焯过水的牛肉放进去，大火煮开，小火炖1-2个小时。
喜欢劲道一些，一个多小时就可以，喜欢软糯一些，两个小时，筋儿会特别好吃。
煮到一半时间的时候，尝一下味道，可以加盐。有的黄豆酱比较咸，也可以不用放盐，看自己口味吧。
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好了哟。满屋子飘香。稍微放凉一下，可以切片，热的时候不好切，没形状，还会粘刀。吃不完的，保鲜袋装起来，如果一周之内可以吃掉，冷藏就可以。一周吃不掉的话，可以冷冻起来，吃的时候自然解冻就可以。当然，也可以馈赠亲友(●✿∀✿●)
