面粉、酵母、盐拌匀，加入鸡蛋，温牛奶。
筷子捣成絮状，揉成光滑略粘手的面团。
烤箱发酵1小时～1个半小时，面团至2倍大，手指沾面粉戳小洞不回缩，不塌。
发酵完后不排气，面团整形，擀成1厘米厚的长方形。
面饼切成2厘米宽，两条叠一起后，用筷子在中间用力压到底。
盖保鲜膜二次发酵10分钟。
热锅，倒入油，筷子试油温有密集的小气泡后，开中火，轻轻拉长面团后放入油锅。
膨胀后用筷子翻动至金黄酥脆。
出锅！
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