柑桔&醬
0
人做过这道菜
花花美食
惜物即惜福
惜财也惜缘
柑桔 在潮州又是一种象征吉祥的果子，体现了独特的潮汕民俗文化。潮州柑瓣肥汁多少核，闻名海内外。新春佳节，潮州人都有拜年的习俗。人们带着“大吉”（必为偶数），带着新年的吉祥，走亲访友，互换“大吉”，互换祝福，愿彼此“大吉大利”。
天气冷，我把吃不完的柑桔制作成柑醬，大家也可以动起手来，把家里的柑制作成柑醬。
惜财也惜缘
柑桔 在潮州又是一种象征吉祥的果子，体现了独特的潮汕民俗文化。潮州柑瓣肥汁多少核，闻名海内外。新春佳节，潮州人都有拜年的习俗。人们带着“大吉”（必为偶数），带着新年的吉祥，走亲访友，互换“大吉”，互换祝福，愿彼此“大吉大利”。
天气冷，我把吃不完的柑桔制作成柑醬，大家也可以动起手来，把家里的柑制作成柑醬。
用料
柑桔&醬的做法
-
新春如意，大吉大利
-
刨柑皮
-
放在水里泡十几个小时，中间换几次水，去掉苦涩味。
-
把泡好的柑中火蒸30分钟
-
蒸好的柑放进电饭锅里，用勺子压烂，也可以用刀子切小块，去柑籽。
-
4克盐和500克冰糖撒在上面，打开煮饭按键。
-
再按一次煮饭按键，打开锅盖让水分蒸发，翻转几下，准备收汁。
-
注意多观察，多搅拌一下，免焦锅底，如果变浓稠，关掉开关。
-
柑醬黄澄澄，漂亮有木有。
-
吃一口，嚼一嚼，清爽可口；喝一口，咂巴咂巴，酸酸甜甜，清清凉凉，沁人心脾，直抵肺腑……
-
装瓶放冰箱，夏天可以泡水喝。
小贴士
可以加点甘草或者一个柠檬汁
