油泼biangbiang面
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人做过这道菜
杨小柒r
嗷嗷想吃汉唐小馆的西安风味面食，全民抗疫期饭店很负责任的没营业👍👍索性自己搞一个汉唐家庭版的，70%的相似度，本吃货灰常满意🤩🤩🤩
用料
油泼biangbiang面的做法
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1-煮水，水开煮面，面9分开煮豆芽和菠菜
2-煮面时备葱姜蒜，太碎以防泼油时炸糊
3-碗备3勺醋2勺酱油1点点盐1点点鸡精
4-备西红柿炒鸡蛋
5-面煮熟后过两遍凉水，保持劲道
6-准备大碗按顺序依次放入面、葱姜蒜、辣椒面
7-起锅烧油到刚冒烟，向辣椒面泼油
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8-倒入步骤3备好的酱油醋
9-倒西红柿炒鸡蛋
10-拌
11-开吃
小贴士
醋和酱油的比例因人而异
