港式酥皮菠萝包🍍

Name: 港式酥皮菠萝包🍍
Ingredients: ★面团★; 250克，就不用放酵母啦 （3g）自发粉（普通面粉）; 25－30克（具体看自己面团情况）鸡蛋液; 30克糖; 10克奶粉; 85克牛奶; ★酥皮★; 85克面粉; 45克黄油; 随心意糖; 20克鸡蛋液; ★烤箱★; 30分钟上下火100℃; 上色后170℃

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真的超级省事！不用出膜！不用出膜！
鉴于冬天以及天气寒冷💨❄️，没有面包机和厨师机的盆友们，我就“发明”了一款不用高筋面粉（就是普通面粉，或者自发粉）和不用揉出膜并且没有放油，也可以做的！！！！

这段时间疫情的爆发，不能出门和朋友们畅快淋漓玩耍，只能在家里动动手舒缓心情啦。

港式酥皮菠萝包🍍🍞

看着它在烤箱里面“自我膨胀”，有一点小小满足感。😝

真的太好吃了。😭😭

用料

★面团★
自发粉（普通面粉）	250克，就不用放酵母啦（3g）
鸡蛋液	25－30克（具体看自己面团情况）
糖	30克
奶粉	10克
牛奶	85克
★酥皮★
面粉	85克
黄油	45克
糖	随心意
鸡蛋液	20克
★烤箱★
上下火100℃	30分钟
后170℃	上色

港式酥皮菠萝包🍍的做法

将所有面团材料搅和在一起，成团，但是至少需要做到表面光滑（不用揉出膜，但可以稍微静置）

★我这个面团含水量比较大，团以后比较柔软
★发酵
将面团转移到一个合适的盆子里面。包上保鲜膜，放入一个大盆里面，隔热水（不烫手，大概45－50℃的样子）进行基础发酵（记得需要用衣服包裹，防止温水变冷）

发酵好后，呈现拉丝状态
揉面，排气。（此时轻轻拉开面团，有一厚膜出现）
分成大概7－8个的样子
★酥皮
黄油软化，加入面粉，糖鸡蛋液，混合均匀。压扁成片状。
包裹已经分好的面团
稍微用刀割出条状，就是这样啦！
然后放入烤箱，进入二次发酵模式。大概30分钟。耐心看它慢慢变大哟。
看它在烤箱里面长大，好有成就感。😝
真真满屋飘香。
成品出炉啦。非常适合新手，又不用揉出膜，十分方便。但是不会因为它简单而丢失它本真的味道！