快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
王鼎下厨
祝大家元宵节快乐！这疫情下想必大家都呆家，冰箱还存有几个虎皮大虾，就去买了点粉丝跟大家做个快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾，简单快手希望你们会喜欢！
用料
| 虎皮大虾 | 约300克 |
| 粉丝 | 约80克 |
| 蒜蓉 | 35克勺 |
| 姜蓉 | 30克 |
| 葱蓉 | 18克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡粉 家乐牌 | 5克 |
| 味精 | 2克 |
| 调和油 | 约35克 |
| 蒸鱼豉油 海天 | 10克 |
| 紅椒切碎 | 5克 |
快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
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如图备好调料
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粉丝用热水泡软沥水备用，虎皮虾清洗沥水备用，没有可以用罗氏虾等，要求每只有两手指大。
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如图把虾头脏物捏走
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对水龙头冲走
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家庭的朋友可用剪刀开虾背
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取走虾线
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用刀背轻敲至虾肉平整备用
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烧滚调和油熄火
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除蒸鱼豉油和调和油外，所有调味料混和均匀后淋上滚油
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搅拌均匀后我们的蒜蓉料完成备用
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两匙蒜蓉料加在泡软的粉丝上搅拌均匀
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把处理好的虾如图摆铺在粉丝上
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每只虾如图铺上适量的蒜蓉，虾大多点，虾小的就小点，成品后不能因为蒜蓉过多抢盖鲜虾味
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把蒸锅大火烧开架上粉丝虾
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盖盖大火2.5到3分钟，必须大滚下蒸这菜
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出锅如图撒上红椒碎点缀
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四周淋上少许海鲜豉油
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最好淋上适量的滚油
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即可上桌
小贴士
1.推荐虎皮虾去做，肉质结实细腻弹脆。
2.这菜适合用铜盘大火蒸。
2.这菜适合用铜盘大火蒸。
