反沙番薯

反沙番薯的答疑

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  每天都要炸厨房炸厨房  2021-08-11  

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  类似的方子，为啥我看其他人做成了拔丝地瓜？
  作者回复 2023-04-26  

  糖炒的时间长了就变拔丝
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  Jessica_汇慧  2020-10-22  

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  我弄的水多了一点，没有起沙
  作者回复 2023-04-26  

  你下次可以多煮一会，水蒸发少一点就可以，我平时都是用很少水
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  妮菓子  2021-01-02  

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  这糖和水有比例吗？
  作者回复 2023-04-26  

  我都是很少许的水，主要是观察糖水的状态，大泡转小泡的时候就可以关火下炸好的芋头或是番薯
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  夏琳Cami  2020-03-10  

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  观察大泡转小泡就可以关火倒入炸好的番薯，然后可以移到电风扇前面翻拌
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  lovezhefan  2020-03-04  

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  我也是，弄不成功
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  西蒙要减肥  2020-02-22  

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  每次最难的是水和糖的比例，求经验
  作者回复 2020-03-10  

  糖我会弄得比较多，水的话我比较少，因为这样不需要熬太久
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  浪漫满屋lyn  2022-05-13  

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  不反沙哪里出了问题，好甜，水也没放多少
  作者回复 2023-04-26  

  你注意一下炒糖状态，就是大概大泡转小泡的时候，或是拿一根筷子蘸一下糖以后放到装冷水的碗里面看看结不结霜
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  大海的早晨  2023-04-21  

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  直接拌糖粉行不行
  作者回复 2023-04-26  

  不行，这是炒糖以后包裹上去的，主要是控制糖炒的状态，太早挂不了霜，太晚会变拔丝
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  妮菓子  2021-01-02  

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  这糖和水有比例吗？
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  看我合适吗  2020-12-14  

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  用大火炸吗