新疆手抓饭
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人做过这道菜
精分小浪花儿
这个味道让我思念我的维族闺蜜。
用料
| 大米 | 2杯 |
| 羊排 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄胡萝卜 | 2根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 油 | 1大勺 |
| 盐 | 2克 |
| 冰糖 | 7-8粒 |
新疆手抓饭的做法
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备料：洋葱🧅西红柿🍅胡萝卜🥕黄胡萝卜2根，羊肉500克。食材直接决定味道，正宗的抓饭一定要新疆的羊肉。
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淘好的米➕开水浸泡
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萝卜切丝、洋葱切丝、西红柿切小丁、羊肉切小块。
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冷锅冷油加热
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肉变色后撒点孜然粒翻炒
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炒肉要有耐心，炒至肉发红发干。
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加入洋葱翻炒
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加入西红柿碎翻炒2-3分钟
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根据个人口味加入冰糖
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倒入胡萝卜炒至快变没有，大概要20分钟左右，要有耐心（这是要烧壶开水）
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20分钟后，炒到这个程度
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加入开水➕盐调味，大火烧开
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把泡好的米铺在上面（水多米软，水少米硬，我喜欢吃硬饭，水量与菜平就好）
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盖上锅盖，小火炖25-30分钟。打开尝尝没熟可再炖会儿
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20分钟饭熟了拌开，香香滴～～～
小贴士
食材直接决定味道，正宗的抓饭一定要新疆的羊肉。好的羊肉，生肉也能闻到清晰的奶香味儿（有需要➕微信：weibaoyanwo，购新疆塔城羊肉）
