盐焗鸡爪

买一斤新鲜或者冰冻的鸡爪，水开后放几片姜片，灼掉脏东西捞出来，用盐焗鸡粉(可多倒点)腌制半小时到一个小时

准备上色用的黄栀子，这玩意估计不太好买，去干货店问问。放8粒左右就行。实在买不到的可以用黄姜粉(估计也不好买，哈)代替上色！

黄栀子用刀拍碎(记得拍碎)，水开后丢进去煮

黄栀子煮出颜色后放入鸡爪，再倒点盐焗鸡粉，放少许盐调味。

大火煮开转中火煮十分钟就行。

大功告成，捞出来摆盘就可以吃了。色香味俱全，颜色跟味道都跟外面买的一模一样！

这是水煮版的盐焗鸡爪。想吃真的盐焗的，出锅后也可以买点粗盐回来，用盐焗专用的油纸包着鸡爪，把盐炒热，用锅再回炉焗一下，确实会香很多。