宅家版-蛋包饭（材料拼凑）
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人做过这道菜
欢囍食堂
今天是元宵节，这个年不好过
很多人年三十开始就没回过家吃过好饭，辛苦你们，战在抗疫一线，祝福你们平安回家
蔬菜不太好买，人也不出门，家里有什么就吃什么，所以这款蛋包饭不讲究
黄油也没有，蛋皮不够好看不够嫩滑
也没蒸白米饭，剩的糙米饭炒的
但不是问题，国泰民安、平安健康，就好
很多人年三十开始就没回过家吃过好饭，辛苦你们，战在抗疫一线，祝福你们平安回家
蔬菜不太好买，人也不出门，家里有什么就吃什么，所以这款蛋包饭不讲究
黄油也没有，蛋皮不够好看不够嫩滑
也没蒸白米饭，剩的糙米饭炒的
但不是问题，国泰民安、平安健康，就好
用料
宅家版-蛋包饭（材料拼凑）的做法
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热锅凉油，倒入切碎的葱白，熬出葱油
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葱油香味出来，依次倒入切碎的油菜、圆白菜、西红柿，翻炒
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青菜蔫儿，西红柿出汁，调味（蚝油、生抽、香油依次倒入），翻炒
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米饭加入，翻炒。我拿的是剩的杂粮饭有疙瘩，翻炒至都融入菜汁里且没疙瘩，盛出装盘
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另起锅热锅凉油，倒入鸡蛋，转圈摊蛋皮，有两个一元硬币大小的凝膏未熟时关火，余热摊熟蛋皮，盛出直接盖到炒米饭上
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蕃茄酱挤一挤，造型好看，整理盘子，拍照，食用即可
小贴士
反复试，能试出油大油小，喜欢炒饭干点还是湿点，蛋皮嫩的还是全熟
做饭就是熟能生巧，大胆尝试，注意用火安全
下次见
做饭就是熟能生巧，大胆尝试，注意用火安全
下次见
