鲜肉锅盔
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人做过这道菜
石头的妈妈呀
做锅盔吧
用最家常的方法
做出美妙的味道
用最家常的方法
做出美妙的味道
用料
鲜肉锅盔的做法
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酵母用温水化开，面粉里加盐活成面团，发酵至两倍大（我放在暖气旁边，三小时左右吧，里面都是蜂窝窝）
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面团发酵好分成小剂子，用食用油裹上一层，盖上保鲜膜放在凉快的地方静置半小时（油浸入的面会非常有弹性，时间长短也就决定面的弹性）
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静置过程中的面团依旧在发酵
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我做的猪肉大葱，葱多点，不会太腻，姜、蒜切碎，老抽、蚝油、香油、十三香，胡椒粉，盐适量调味，分开的是有一半我放了辣椒面，也很好吃
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正常包起来的手法，烤盘铺一层油纸，把饼坯按扁，薄一点更脆，撒一层芝麻，一定要记得饼皮上沾点水，芝麻会更沾
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烤箱预热，我用的210℃，烤十五分钟，看表面焦黄就行了，七八分左右就出香味了，跟外面卖的味道一样
小贴士
我没有详细的用量，是因为我也不知道会不会成功
大都按正常口味适量就行，实践证明，这个真的不难
还是要根据自家烤箱的条件控制温度和时间
有一半馅我放了辣椒面，能吃辣的可以试试，很好吃
大都按正常口味适量就行，实践证明，这个真的不难
还是要根据自家烤箱的条件控制温度和时间
有一半馅我放了辣椒面，能吃辣的可以试试，很好吃
