【高桥特产】香甜软糯炒糖圆

准备糯米粉（看你几人吃了，别一下子做太多，我怕你吃不完）
边倒开水边用筷子搅拌（待会要搓成小圆子，具体倒多少你看着办），倒多了可以再加糯米粉。

盆里记得多撒糯米粉，然后揉面，搓成许多小圆子。（把爪子洗干净或者戴食品级手套）
建议在砧板上撒糯米粉防粘，面搓成长条，刀切成小个，搓成小圆子。
我妈比较懒，直接在盆里用手揪成一小个一小个，最后再搓，结果就是小面团外边儿沾的都是粉，搓成小圆子的时候就像干了的橡皮泥，有裂痕（嫌弃😒）

盆里撒一些糯米粉，小圆子放盆里，摇盆摇起来（顺便减肥）。等小圆子外边都沾上糯米粉了，不沾了，就可以准备下锅了。

先准备糖水。
这么多糖。

这么多开水。
搅拌化开。

普通铁锅烧热了直接下小圆子（不要油），小火炒几分钟。别停，容易焦

小圆子表面鼓起来就可以放荤油了，继续炒，荤油化开，小圆子都油光锃亮，就像你高中班主任的脑袋。

倒糖水，炒个十秒，盖上锅盖闷一分钟。

转大火炒至收汁。汁别全收没了，留一些待会装盘浇在小圆子上

装盘👍🏻

你猜它好不好吃👏🏻